CURSO RÁPIDO
Nutrição Esportiva Vegetariana: como planejar a dieta de um atleta vegano
Existem muitas dúvidas sobre como deve ser a prescrição nutricional e o planejamento de cardápio para atletas que optaram por uma dieta vegetariana ou vegana. Neste curso você vai entender porque esta opção dietética tem aumentado muito entre os atletas. Quais são os pontos de atenção na prescrição de macro e micronutrientes, principalmente em relação a prescrição proteica e formas de incluir no cardápio de seu atleta.
Por que escolher este curso?
Informações do curso
Para quem é esse curso: Curso direcionado para profissionais da área da saúde.
Carga Horária: 10hrs.
Dinâmica: Aulas gravadas e disponibilizadas por 12 meses.
Professora: Laís Smeha Peres.
Nutricionista, mestre em nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), pós-graduada em nutrição esportiva funcional (VP) e em fitoterapia, membro do Grupo de Nutrição e Exercício Físico (GNEF-UFSC).
Possui capacitação em atendimento a vegetarianos pela SVB e curso de formação em Ayurveda.
Nutricionista na Clínica Sport Jurerê e em consultório, com foco de atendimento em nutrição esportiva e vegetariana, e é docente da pós-graduação em nutrição funcional vegetariana e vegana do Instituto Ciclos.
Conteúdo Programático
- Por que o vegetarianismo está crescendo tanto?
- Como estruturar um cardápio vegano?
- Quais os pontos de atenção na dieta do vegetariano? (parte 1)
- Quais os pontos de atenção na dieta do vegetariano? (parte 2)
- Quais os pontos de atenção na dieta de atletas?
- Como fica o desempenho de um atleta vegano?
- Como adequar as proteínas?
- Devo ou não devo colocar soja no cardápio?
- Como estruturar um cardápio vegano hiperproteico?
- Como cuidar do intestino desse atleta vegano?
- Estudo de caso 1
- Estudo de caso 2