PÓS GRADUAÇÃO
Nutrição Funcional Vegetariana e Vegana
Discutir o papel do estilo alimentar vegetariano e vegano na sustentabilidade do planeta;
Capacitar os alunos ao atendimento nutricional para o publico vegetariano e vegano que busque saúde e/ou que busque desempenho esportivo;
Ensinar técnicas dietéticas para melhor aproveitamento dos alimentos vegetais e de seus nutrientes;
Enfatizar aos alunos a necessidade de serem críticos em relação à nutrição, e fazerem sempre uma prática baseada em evidências.
R$ 200,00/inscrição + R$ 520,00/mês
Por que escolher este curso?
Diferencial do curso
Curso com profissionais qualificados e atuantes na área de docência e atendimento clínico.
Carga Horária: 390h /Duração média 12 meses.
Professores: Alice Erwig Leitão , Laís Smeha, Roberta Machado, Júlia Pessini, Luiz Lannes, Astrid Pfeiffer, Louyse Sulzbach Damázio, Filipe Testoni, Sarah Nichele, Aline Salami.
Coordenação Técnica:
Profª Doutoranda Alice Erwig Leitão🔸 Formada em Nutrição e Educação Física Bacharelado;
🔸 Pós-graduada em nutrição esportiva e mestre em ciências do movimento humano pela UDESC;
🔸 Atualmente realiza doutorado na Escola de Educação Física da USP;
🔸 Áreas de interesse: nutrição esportiva e veganismo, consumo proteico e envelhecimento.
Para quem é este curso?
Nutricionistas
O que vou aprender neste curso?
- Introdução a nutrição funcional, ao vegetarianismo e veganismo Macronutrientes: fontes, digestão, metabolismo e aspectos relevantes ao vegetarianismo;
- Sistema imunológico e modulação imonológica (alergias);
- Microbiota intestinal em dietas vegetarianas e veganas;
- Interpretação de exames laboratoriais;
- Prescrição nutricional no vegetarianismo e veganismo;
- Ciclos da Vida I: vegetarianismo e veganismo na gestação;
- Ciclos da Vida II: vegetarianismo e veganismo na infância e adolescência;
- Nutrição esportiva aplicada a vegetarianos e veganos;
- Vegetarianismo e veganismo e doenças crônicas;
- Gastronomia e técnica dietética – alimentação viva, PANCs, RAW e frugívoros;
- Dietoterapia e anamnese para nutrição vegetariana e vegana;
Horário das aulas
Sábado e Domingo: das 8h às 12h e das 13h às 17h
